🍁Épaule de porc et sa jardinière de légumes🍁

Voici une recette d'épaule de porc en morceaux accompagné d'une jardinière de légumes. Réaliser au cookéo mais vous pouvez très bien les faire dans une simple cocotte minute.

Ingrédients :

• 750 g d’épaule de porc en morceaux
• 6 pommes de terre moyennes
• 6 carottes
• 1 oignon
• 150 g de petits pois surgelés
• Sel et poivre du moulin
• 1 cube de bouillon de légumes
• 80 cl d’eau
• Thym séché, Paprika
• Huile olive + 30 g de beurre

Préparation :

1. Lancer votre cookéo en mode DORER ou faites chauffer votre cocotte minute. Ajouter un filet d’huile d’olive et le beurre. Dès que celui-ci est fondu, faire revenir la viande de chaque côté en ajoutant du sel, du poivre, du paprika et du thym.
2. Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Ciseler l’oignon, couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur.
3. Retirer la viande et mettre l’oignon à dorer dans le cookéo ou la cocotte. Dès que celui-ci est doré mettre la viande, ajouter les légumes.
4. Mettre le cube de bouillon de légumes émietté et ajouter l’eau. Saler, poivrer et mettre du thym.
5. Lancer la CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.

Épaule de porc et sa jardinière de légumes - Ma Bulle aux Délices