Beignets Vanillés au four

Voici une recette que je fais depuis des années et qui a toujours eu un énorme succès auprès des miens. Ce sont des beignets vanillés, dont la cuisson est faite au four, ce qui fait d'eux un goûter parfait sans trop de matière grasse.

Pour les déguster, il ne vous restera qu'à les ouvrir et les badigeonner de pâte à tartiner, beurre de cacahuète, confiture...

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DIFFICULTÉ : 💜        QUANTITÉ : +/- 12 Beignets

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INGRÉDIENTS

• 320 g de farine
• 5 g de levure de boulanger déshydratée
• 120 g de lait tiède + pour la dorure
• 20 g de beurre fondu
• 60 g de sucre en poudre + 1 cuil à café pour la dorure
• 10 g de vanille liquide
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• Sucre glace

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mettre le lait tiède et la levure et laisser reposer 5 à 10 minutes.
2. Dans la cuve de votre robot muni du crochet, mettre le sel, la farine, le sucre en poudre, la vanille, le lait avec la levure, le beurre et l'oeuf. Commencer à pétrir pendant 10 minutes en commençant en vitesse 1 et en finissant en vitesse 3.
3. Ramener la pâte en boule et la déposer dans un saladier huilé. Filmer le saladier et laisser pousser pendant 2 h dans un endroit chaud.
4. Dégazer votre pâte, et la déposer sur un plan de travail fariné. Étaler sur 1.5 cm d'épaisseur et avec un emporte-pièce en cercle de 8 cm faire environ 12 cercles que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir d'un linge propre les beignets et laisser pousser 40 minutes.
5. Préchauffer votre four à 180°C.
6. Préparer la dorure en mélangeant un peu de lait avec une cuillère à café de sucre et badigeonner les beignets avec un pinceau.
7. Enfourner chaque plaque une à une pendant 10 minutes.
8. Sortir et laisser refroidir sur une grille et les recouvrir de sucre glace avant de les déguster.

Beignets Vanillés au four - Ma Bulle aux Délices