Galette des Rois Franc-comtoise

Voici une Galette que j'ai découverte récemment et que je ne connaissais pas. Elle m'a intrigué car elle n'a pas de pâte feuilletée. Du coup j'ai voulu la testé et franchement aucun regret, mes loulous, Monsieur et moi-même avons adoré.

Normalement, elle est faite avec de la fleur d'oranger mais comme nous n'aimons pas trop ça, je l'ai remplacé par de la vanille.

Source : Oh la Gourmande !

Difficulté : 💜        Quantité : 8 Personnes

INGRÉDIENTS

• 150 g de farine
• 250 g de lait
• 80 g de beurre en morceaux
• 85 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 cuil à soupe de vanille liquide
• 60 g de Crème liquide entière
• 3 œufs

PRÉPARATION

1. Préchauffer votre four à 180°C 170°C.
2. Tapisser un moule de papier cuisson si besoin et réserver.
3. Dans une casserole, mettre le lait, le sel, le sucre et le beurre. Porter à ébullition jusqu'à ce que le liquide commence à monter dans la casserole.
4. Hors du feu ajouter la vanille et la farine et mélanger vivement avec une cuillère en bois. Ajouter la crème liquide, puis les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
5. Mettre l'appareil dans votre moule et y glisser votre fève.
6. Avec une fourchette, faire quelques dessins sur le dessus. Vous pouvez si vous le souhaitez dorer la galette avec un jaune d'œuf et du lait mais je ne l'ai pas fait.
7. Enfourner pendant environ 40 min.
8. Laisser refroidir et déguster.

Avec cette recette, je participe à 2 défis culinaires du groupe Facebook " Tests de recettes entre blogueurs " dont les thèmes sont :

"Anniversaire du mois" et "Galettes ou Couronnes des Rois"